Reklama
Čtvrtek 11. září 2025, svátek má Denisa, venku je 23.3 °C
NUTREND WORLD
Předkrmy
| 80 g Kachní foie gras terina zelené jablko, mandlová drobenka (1, 7, 8) | 335 Kč |
| 80 g Tatarák z hovězí vyzrálé svíčkové ančovičky, kapary, topinka, microgreens, chips (1, 3, 7, 10) | 325 Kč |
| 80 g Crème brûlée z kozího sýru gel z červené řepy, ořechový crumble (1, 7, 8) | 245 Kč |
| 80 g Zauzené carpaccio ze srnčího hřbetu granátové jablko | 345 Kč |
| 50 g Wagyu tataki černý lanýž, uzený žloutek, fermentovaný česnek, vinaigrette (3) | 495 Kč |
| K předkrmům je podávána bylinková bagetka (1, 7). |
Polévky
| 0,3 l Hovězí consommé domácí játrové knedlíčky, zelenina, nudle (1, 3, 7, 9) | 125 Kč |
| Polévka dle denní nabídky |
Bezmasá jídla
| 100 g Smažený sýr Comté, bramborový fondán šalotkové chutney, panko strouhanka (1, 3, 7, 12) | 395 Kč |
| 200 g Gratinovaný květák, bramborový fondán černý lanýž, bešamel, mandlový crumble (1, 7) | 325 Kč |
Hlavní jídla
| 400 g Low & slow žebra, krémové bramborové pyré uzený čaj Lapsang, černý česnek, křupavá hruška (6, 7) | 455 Kč |
| 190 g Supreme z perličky, bramborová espuma miso-karamelová glazura, citrusy, grilovaná šalotka (6, 7) | 465 Kč |
| 150 g Filet z punkevního pstruha, bramborové pyré citronový olej, hrášek, bramborová sláma (4, 7) | 395 Kč |
| 200 g Burger s pomalu pečeným brisketem, hranolky cheddarová omáčka, mayo se zeleným pepřem (1, 3, 7, 10, 11) | 455 Kč |
| 200 g Sous-vide kachní prso, červené zelí náš houskový knedlík (1, 3, 7, 10, 12) | 475 Kč |
Pasta & Risotto
| 320 g Spaghetti aglio olio e peperoncino česnek, peperoncino, olivový olej (1, 3, 7, 9) | 315 Kč |
| 320 g Spaghetti alla carbonara guanciale, žloutky, pepř, pecorino (1, 3, 7, 9) | 325 Kč |
| 350 g Tagliatelle ragú Bolognese hovězí ragú, rajčata, víno, kořenová zelenina, parmezán (1, 3, 7, 12) | 365 Kč |
| 350 g Tagliatelle alla pescatora mořské plody, rajčata, česnek, citron (1, 2, 3, 7, 9, 12) | 395 Kč |
| 320 g Strozzapreti al pomodoro e basilico rajčata, bazalka, stracciatella, rajčatová omáčka (1, 3, 7, 9) | 315 Kč |
| 350 g Gnocchi gratinati al formaggio bešamel, gorgonzola, parmezán (1, 3, 7, 9) | 345 Kč |
| 320 g Risotto alla Milanese šafrán, parmezán (7, 9, 12) | 325 Kč |
| 350 g Risotto alla barbabietola con formaggio di capra červená řepa, kozí sýr (1, 3, 7, 9, 12) | 355 Kč |
Saláty
| 350 g Rukolový salát, smažená mozzarella polosušená rajčata, olivy (1, 3, 7) | 295 Kč |
| 350 g Luštěninový salát, krevety kuskus, mungo, čočka, limetka, vinegar, amarant (2, 11) | 295 Kč |
| Těstoviny lze připravit i v bezlepkové variantě za příplatek | 30 Kč |
Dezerty
| Čokoládový fondant jablka, vaječný likér (1, 3, 7) | 195 Kč |
| Pavlova ovoce, mascarpone (7) | 155 Kč |
| Naše zmrzlina nebo sorbet 1 kopeček (1, 7) | 45 Kč |
| Dezerty dle denní nabídky |
Steaky
| 300 g US*Striploin (nízký roštěnec) (7) | 795 Kč |
| 200 g Vyzrálý Tenderloin (hovězí svíčková) (7) | 645 Kč |
| 300 g Vyzrálý Rib eye steak (vysoký roštěnec) (7) | 795 Kč |
| 200 g Dančí hřbet (7) | 455 Kč |
| 200 g Sous-vide kachní prso (7) | 335 Kč |
| 200 g Sous-vide kuřecí supreme (7) | 285 Kč |
| 200 g Sous-vide vepřová panenka (7) | 285 Kč |
| 400 g Hovězí svíčková Wellington (1, 3, 7, 9, 12) 2 osoby | 1545 Kč |
Přílohy
| Domácí hranolky | 85 Kč |
| Batátové hranolky | 95 Kč |
| Grilovaná wok zelenina s teriyaki omáčkou sezamový olej, paprika, pak choi, červená cibule, žampiony (6) | 95 Kč |
| Bramborové gnocchi i se šalvějovým máslem (1, 3, 7) | 75 Kč |
| Pečené grenaille s bylinkovým prachem a parmezánem (7) | 85 Kč |
| Šťouchané brambory s uzeným máslem a jarní cibulkou (7) | 75 Kč |
| s uzeným máslem a jarní cibulkou (7) | 55 Kč |
Omáčky a Dipy
| Demi-glace s rozmarýnem (7, 9) | 55 Kč |
| Demi-glace s fermentovaným kampotským pepřem (7, 9, 12) | 75 Kč |
| Pepřová smetanová omáčka s koňakem (7) | 55 Kč |
| Omáčka z lesních hub s lanýžovým olejem (7, 9, 12) | 65 Kč |
| Aioli z pečeného česneku a citronu (3, 7) | 55 Kč |
| Naše tatarská omáčka s kyselou okurkou (3, 7, 10) | 55 Kč |
Snídaně
| 3 ks Míchaná vejce cibulka, pažitka, vejce, pečivo (1, 3, 7) | 135 Kč |
| 2 ks Vejce Benedikt se šunkou holandská omáčka, muffin, vejce (1, 3, 4, 12) | 235 Kč |
| 3 ks Ham and Eggs slanina nebo šunka, pažitka, vejce, pečivo (1, 3, 7) | 145 Kč |
| Francouzská omeleta vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony, paprika, cibule, pečivo, parmezán (1, 3, 7) | 165 Kč |
| 220 g Croque Monsieur sandwich kváskový chléb, bešamel, šunka, sýr Gruyère, hořčice, parmezán (1, 3, 7) | 195 Kč |
| 3 ks Vejce do skla vejce, máslo, parmezán, pažitka, pečivo (1, 3, 7) | 145 Kč |
| 220 g Kváskový chléb s avokádem a zastřeným vejcem granátové jablko, microgreens (1, 3) | 185 Kč |
| 220 g Wafle s marinovaným lososem crème fraîche, kopr, špenát, microgreens (1, 3, 4) | 225 Kč |
| 220 g Wafle se zakysanou smetanou javorový sirup, granola, čerstvé ovoce (dle denní nabídky) (1, 3, 7, 8) | 185 Kč |
| Hotelová „bufetová“ snídaně dle aktuální nabídky | 445 Kč |
| Snídaně se podávají od 7.00 do 10.00 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod. |
Sdílet 