Kaváren v Olomouci je čím dál víc, přesto mezi nimi lze objevit perly, které rozhodně stojí za návštěvu. Jednou z těchto skrytých perel je kavárna Õde, která se nachází v historickém domě v Hrnčířské ulici, který zároveň slouží jako františkánský klášter, a tak zde obsluhují výhradně jeptišky. Kromě estonských delikates, které sestry přivezly ze svých misií, zde můžete ochutnat takové speciality, jako je například úsměv pantáty převora, kapucínský mls nebo káva matky představené.

Podívejte se do nezvyklé kavárny, která se nachází přímo v klášteře. Vyzkoušejte některou z estonských delikates nebo specialit klášterní kuchyně.

Nezvyklá kavárna funguje v Olomouci už od roku 2009 a od té doby si vytvořila poměrně rozsáhlou klientelu. Když vcházíme dovnitř, je pouze půl hodiny po začátku otvírací doby a téměř všechny stoly jsou obsazené. Jsem tady poprvé a musím uznat, že kavárna působí velmi uklidňujícím dojmem, jako byste najednou vstoupili z hektického života venku do úplně jiného světa. Všude voní káva a z pultu se na vás usmívá hned několik zajímavých dezertů. "Pokud jste tady poprvé, musíte vyzkoušet kohuké,“ vítá mě sestra Klotilda a bere do ruky misku s tajemným dezertem. "Je to estonská specialita. Estonci milují mléko a tvaroh, což za chvíli sama poznáte. Kohuké je takový tvarohový dezert s piškoty, kakaem a kapkou rumu," dodává sestra a já se za chvíli nechávám pohltit chutěmi Estonska, při tom se dozvídám, jak se v centru Olomouc objevila tato nezvyklá kavárna. "Pro někoho to zní možná trochu zvláštně, ale tento dům je naším klášterem. Většina lidí si myslí, že klášter musí být někde na samotě, spolu s velkým kostelem, my jsme ale sestry františkánky (Neposkvrněného Početí Panny Marie III. řádu svatého Františka z Assisi, pozn. redakce) a máme za úkol být mezi lidmi, takže žijeme ve městech, abychom jim byly nablízku. V tomto klášteře je nás pouze pět a kavárna tak přispívá také na chod kláštera,“ popisuje sestra Vojtěcha.

A jelikož v každém klášteře musí být kaple, mohou i návštěvníci kavárny využít zdejší modlitebnu. "Našim návštěvníkům říkáme, že tu máme nejen wifi připojení na internet, ale jsme jediná kavárna, která má přímé propojení s Bohem,“ směje se sestra Vojtěcha a ukazuje směrem ke schodišti, kterým se dostanete do kaple s rozsáhlou knihovnou.

Modlitebna jako součást kavárny však zdaleka není to jediné, co hosta zaujme. Pozornost vzbuzuje například už samotný název kavárny - Õde. "Tento název pochází z estončtiny a znamená v překladu slovo sestra. Navíc se jedná i o takovou slovní hříčku. Svačina se totiž řekne estonsky oode, takže jít na svačinu k sestrám. Je to krátké a zajímavé," vysvětluje sestra a dodává, že nejen název, ale i celá kavárna je značně propojená z Estonskem, kde některé sestry působily na misii a vytvořili si tak vztah k této zemi, kterou teď mohou alespoň trochu přiblížit také Olomoučákům. "Snažili jsme se do nabídky zapojit nejrůznější estonské dezerty, nakonec se nejvíc ujalo právě kohuké a pak tradiční estonský pokrm - kama, což je jídlo, které si dovážíme přímo z Estonska. Je to takový zdravější pokrm - směs obilovin a mletého hrachu, která se nasype do kefíru, přisladí, může se přidat i kakao. Připravený pokrm se dá buď vypít nebo sníst."

Že se pohybujete na půdě kláštera, se promítá také v nápojovém lístku. Hosté si tu mohou objednat kafe sestry představené (dvojité espresso), čaj sestry Benedikty, která bylinky sama sbírá, klášterního medvěda (koktejl – mléko, banán, rum) nebo klášterní pivo. Pro zvídavé návštěvníky je připravena káva Õde, která skrývá jedinečné překvapení.

A těšit se můžete také na spoustu dobrot. Kromě již zmíněné kamy a kohuké si můžete vychutnat úsměv pantáty převora (banán upečený na másle, se šlehačkou a čokoládou), banánovou bábovku nebo různé druhy domácích koláčů z klášterní kuchyně či zmrzlinové poháry – tajemství sestry Klotildy či kapucínský mls. Pokud vás přepadne větší hlad, pak vám sestry rády připraví sladké či slané palačinky, bochánky s olivami nebo tousty.

V kavárně navíc pravidelně probíhají nejrůznější besedy, které nejsou vždy striktně náboženské či duchovní, zpravidla jsou věnovány zajímavým lidem, cestování politice či literatuře. Nejbližší akci můžete navštívit už dnes (19. 4.), kdy se v rámci literárního večera představí francouzská básnířka Marie Noël. Ve středu 11. května pak proběhne vernisáž k výstavě obrazů a litografií Františka Pavlicy, která potrvá do konce června. Aktuální akce můžete sledovat zde.

Pokud chcete kavárnu vyzkoušet, musíte to stihnout do letních prázdnin, kdy je kavárna každoročně zavřená. Otevřeno má každý všední den 13:00 do 21:00.