Pokud zrovna na Martina odjíždíte z Olomouce pryč, tak možná ještě stihnete svou porci husičky restauraci Aqua v Aquaparku Olomouc. Husí kaldoun se zeleninou a nudlemi a čtvrtku pomalu pečené husy s bílým a červeným zelí, houskovým a bramborovým knedlíkem si zde můžete dát od 11. až do 15. listopadu.

Prodloužené hodování má i Moravská restaurace. Tady si můžete vychutnat menu od 8. až do 17. listopadu. Najdete zde širokou nabídku předkrmů, tradičních svatomartinských jídel i husích alternací. Zkuste třeba foie gras s portským vínem, filetovanou husí pečínku nebo husí játra v sádle. Navíc zde bude hrát živá hudba pod vedením primáše Jaromíra Odstrčila.

Své týdenní menu ozvláštní o husí speciality i restaurace Plan B. Můžete si dát konfitované husí stehno s knedlíky nebo s lokšemi, husí kaldoun nebo třeba trhané husí maso s jalapeño, cheddarem a hranolkami. Nic nezkazíte ani telecím řízkem nebo kachním burgerem, tradice a svátky jsou přeci více o setkávání s blízkými než o tom, co je na stole. Toto menu zde najdete od 6. do 11. listopadu.

Pivovarská restaurace Moritz nabízí od 8. do 11. listopadu svou prověřenou husí pečínku. Bříška potěší husí paštika, hustý kaldoun, čtvrtka husičky s knedlíky a se zelím a pokud by vám snad chyběly lokše, tak se nebojte, dostanete je jako dezert se slaďoučkými povidly a mákem.

Od své typické italské kuchyně se od 8. do 11. listopadu trochu odkloní restaurace U Kristýna. V tomto čase nabídne českou svatomartinskou klasiku v podobě pečeného husího stehna, které si můžete dát s knedlíkem a se zelím anebo zkusit stehno konfitované ve verzi s ratatouille, bramborovými noky a silnou omáčkou jus. Podzimní období můžete podtrhnout sladkou tečkou dýňovým cheesecakem se švestkovou omáčkou a perníkem. 

Trochu jinou cestou se vydala restaurace Flora, která nabízí dobroty jako husí roládu s celerovou terinkou a karamelovým zelím nebo husí prsa s kaštanovým pyré a jeřabinovou omáčkou. Jako polévku můžete vyzkoušet husí perkelt s masovou sedlinou a jako dezert vás čeká tradiční české ovoce – kdoule zapečená ve vinném sabayonu. Zajít si sem můžete od 9. do 11. listopadu.

Pokud rádi zkoušíte nové věci, nemělo by vám utéct svatomartinské menu restaurace Fishi Sushi. Nebojí se do něj zakombinovat koriandr, shitake, miso nebo yuzu. Na asijský způsob vám připraví husí terinu, konfitované stehno, prso sous-vide a nakonec pohladí sladkou tečkou – čokoládovým brownies. Na návštěvu máte celých šest dní a to od pátku do středy 8. až 13. listopadu.

Pokud nejste přímo z Olomouce anebo si rádi uděláte po vydatné huse větší procházku, můžete se podél řeky Bystřice vydat do vedlejšího městečka Velká Bystřice. Samozřejmě sem zajíždějí i autobusy, takže při dobrém plánování nebudou omezeni ani řidiči. Hotel Zámek nabízí husí menu hned ve dvou termínech. První je od 9. do 11. listopadu a pak se vrátí hned další víkend 16. a 17. listopadu. V nabídce je husička s bystročickým zelím a knedlíky, drůbeží vývar s husími droby, paštička se zámeckou foccaciou a šulánky sypané perníkem.

Nebo je zde i pivovarská restaurace Tvarg, kde vám od 7. do 13. listopadu rovněž připravý svatomartinské dobroty. Drůbeží paštika na kváskovém chlebu, husí kaldoun s játrovými knedlíčky, pečené stehno po staročesku a bramborové lokše s povidly – to vše zde na vás čeká. Navíc je i možnost vybírat ze stálého lístku, kde najdete speciality z tvarůžků vlastní výroby.

Směrem na Svatý Kopeček se můžete stavit na husičku v Dolanech v restauraci U Bláhů. Ale pozor. Musíte trochu z předstihem. Svatomartinské hody zde totiž probíhají od 8. do 10. listopadu.

V restauraci Caruso si můžete pochutnat hned na čtvrtce husy z novosadského dvorku s houskovým, bramborovým a karlovarským knedlíkem a červeným i bílým zelí. Jako předkrm nabízí paštiku, dále husí kaldoun s masem a jako dezert listovou kytičku s jablíčkem, lesním ovocem a zmrzlinou. Pochutnat si zde můžete od 7. do 11. listopadu.

Svatomartinské menu pro vás připravil i tým Long Story Short. Jako předkrm vás navnadí husí paštika s fíky, kdoulí a máslovou brioškou, zahřeje vás husí vývar s játrovými knedlíčky a fritátovými nudlemi. Jako hlavní chod je čtvrtka pečené husy, kterou doplní bramborové šišky, houskové knedlíky, kedlubnové zelí a červené zelí. Završíte to trendy sticky toffee puddingem se smetanovou zmrzlinou a karamelovou omáčkou. Hody probíhají od 8. do 11. listopadu, kdy v pondělí přesně v 11:11 dojde k slavnostnímu otevření letošního mladého vína.

V Hanácké restauraci na vás čeká paštika obalovaná v mandlích s glazurovaným fíkem, konfitované husí stehno s kaštanovou nádivkou, knedlíky a zelím nebo třeba husí játra s pancettou, lokšemi a švestkovým chutney. Jako dezert vás potěší obrácený hruškový koláč s vanilkovou zmrzlinou a whiskey omáčkou. Ať už si sem vyrazíte s přáteli nebo rodinou, svatomartinské menu na vás čeká v termínu od 8. do 11. listopadu.

Svatováclavský pivovar si pro své hosty připravil husí stehýnko s červeným a bílým zelí a k tomu na výběr z variace knedlíků či bramborových lokší. Polévka je tradiční zahuštěný kaldoun a jako teplý předkrm jsou husí játra na grilu s jablky a pro milovníky sladkého jako dezert štrúdl s jablky. Spárovat pokrmy můžete se svatomartinským vínem z vinařství Znovín Znojmo. Navštivte je od 8. do 11. listopadu.

V Café New One potrvají svatomartinské hody od 9. do 11. listopadu. Na menu najdete husí rillettes s pyré z dýně hokaido, jako polévka bude celerový krém s trhaným husím masem, jako hlavní chod husí stehno s knedlíkem a se zelím a na závěr sladká svatomartinská roláda s ořechy. 

Od pátku 8. listopadu do pondělí 11. listopadu se v restauraci U Rytíře pečou taktéž husy. Na talíř ji dostanete s červeným a bílým zelím a s houskovým, bramborovým i karlovarským knedlíkem. Na chlebík si můžete máznout buďto husí paštiku nebo sádlo a jako sladké je domácí jablečný závin či mřížkový koláč rovněž s jablky.

Od 8. do 11. listopadu si vychutnáte husičku s karlovarským knedlíkem i lokšemi a zelím v restauraci Caesar. Nebo si ji můžete dát ve formě burgeru s cibulovým chutneym, zelím a slaninovou mayo. Jako dezert vás nezazdí lehká kokosová panna cotta s rumem Malibu. Mladé víno dodá rodinné vinařství Kubík z Velkých Bílovic

V Morgan's restaurant si v čase od 8. do 12. listopadu smlsnete na husí paštice ve slaninovém kabátku s mandlemi na mangovém chutney, kaldounu, konfitovaném husím stehnně s vídeňskou cibulkou, červeným zelím s jablky a skořicí a dvěma druhy knedlíků a na závěr jablečný závin s vanilkovou omáčkou.

Přejeme dobrou chuť!